存放过久仍可能引发腹痛、呕吐、腹泻、发烧等食源性疾病， 常温存放2小时卤味风险增大 盛夏时节，在不少旅游目的地的街头巷尾、夜市摊位和地铁收支口。
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凉拌菜制作过程杀菌并不彻底，多地市场监管部分用高频次、接地气的精准巡查为群众“舌尖上的安详”兜住最实在的底线，先观察陈列环境， “花毛”与凉拌菜久放不安详
